做奶茶是做奶现在很流行的一种饮品，它的什茶制作过程中最重要的就是茶叶的选择。不同种类的做奶茶叶有着不同的特点和口感，因此正确的什茶选择茶叶对于一杯好的奶茶来说至关重要。

首先，做奶最常用的什茶茶叶是红茶。红茶的做奶味道浓郁，带有一丝果香，什茶非常适合加入牛奶制成奶茶。做奶其中，什茶印度阿萨姆红茶和斯里兰卡红茶是做奶最常用的两种红茶。

其次，什茶绿茶也可以用来制作奶茶。做奶绿茶口感清淡，什茶茶汤呈黄绿色，做奶比较适合不喜欢太浓烈口感的人。但是需要注意的是，绿茶的温度不宜过高，最好不要超过80℃，否则茶叶的苦味会被释放出来，影响口感。

除了红茶和绿茶，乌龙茶也是一种非常适合制作奶茶的茶叶。乌龙茶口感柔和，有着天然果香和花香，非常适合与牛奶混合制成奶茶。

最后，花茶也可以用来制作奶茶。例如玫瑰花茶、菊花茶、茉莉花茶等，这些花茶口感清淡，香气浓郁，非常适合加入牛奶制成奶茶。

总之，选择茶叶是制作一杯好的奶茶的关键。每种茶叶都有着不同的特点和口感，需要根据自己的口味来选择。希望大家在制作奶茶的过程中，能够选择到最适合自己口味的茶叶，制作出一杯令人满意的奶茶。