高筋小麦粉是高筋糕一种专门用于制作面包和面点的面粉，因其含有高浓度的小麦蛋白质和面筋质量好，所以适合制作需要发酵和拉伸的做蛋面食。那么，高筋糕问题来了，小麦高筋小麦粉可以用来制作蛋糕吗？

答案是做蛋：可以。但是高筋糕需要注意以下几点：

首先，高筋小麦粉制作的小麦蛋糕口感会比低筋小麦粉的蛋糕更为韧性和紧实，不如低筋小麦粉做出的做蛋蛋糕那么松软，所以需要根据自己的高筋糕口感需求选择适合的面粉。

其次，小麦高筋小麦粉制作的做蛋蛋糕需要加入更多的液体，以保证蛋糕的高筋糕湿润度和口感。同时，小麦还需要加入适量的做蛋发粉和泡打粉，以增加蛋糕的膨松性。

最后，高筋小麦粉制作的蛋糕需要充分打发蛋白，以增加蛋糕的蓬松度和口感。

综上所述，高筋小麦粉可以用于制作蛋糕，但需要注意口感、液体、发粉和蛋白打发等方面的因素。如果您不确定，建议使用低筋小麦粉或专门用于制作蛋糕的面粉。