擀面皮是擀面一种传统的中国面食，由面粉和水制作而成，皮属通常是于碳以薄片的形式烹制。由于面粉是擀面由碳水化合物组成的，因此有些人认为擀面皮属于碳水化合物的皮属一种。

然而，于碳擀面皮并不是擀面完全由碳水化合物组成的食物。面粉中还含有一定量的皮属蛋白质、脂肪和纤维素等营养成分，于碳因此擀面皮也可以被视为一种复合食品。擀面

虽然擀面皮中含有一定量的皮属碳水化合物，但是于碳它并不是高糖分的食品。相反，擀面擀面皮中的皮属碳水化合物是慢性消化的，这意味着它们会缓慢地被身体吸收和利用，于碳从而保持血糖水平的稳定。

此外，擀面皮还含有一定量的蛋白质，这对于身体的生长和修复非常重要。擀面皮中的蛋白质可以帮助维持肌肉和组织的健康，同时还可以提供身体所需的能量。

总之，擀面皮虽然主要由碳水化合物组成，但是它也包含其他营养成分，因此可以作为健康饮食的一部分。当然，在食用擀面皮时应注意适量，以避免摄入过多的热量和碳水化合物。