鱼翅是鱼翅鱼一道非常美味的食品，而酸菜鱼则是做好做法一道非常受欢迎的菜品，结合在一起，吃又可以制作出一道既美味又健康的简单酸菜鱼翅。下面，酸菜我将为大家介绍如何做好这道美味的鱼翅鱼酸菜鱼翅。

首先，做好做法准备好所需的吃又材料：鱼翅、酸菜、简单姜、酸菜蒜、鱼翅鱼辣椒、做好做法豆腐、吃又青菜、简单盐、酸菜味精、鸡精、料酒、生抽、老抽、植物油、清水等。

其次，将鱼翅用清水洗干净，用浓盐水浸泡30分钟，去除腥味。酸菜洗净切成小段，姜和蒜切末备用，辣椒切成小段，豆腐切成小块备用。

然后，热锅凉油，加入姜蒜末煸炒，加入酸菜、辣椒、豆腐、青菜翻炒，加入清水，放入鸡精、盐、味精、料酒、生抽、老抽，煮沸。将鱼翅放入锅中，煮至鱼翅熟透即可。

最后，将煮好的酸菜鱼翅盛出，撒上葱花和香菜，即可食用。

以上就是制作酸菜鱼翅的详细步骤，简单易行，美味可口。希望大家尝试一下，享受美食的同时也保持健康。