无头小黄鱼是小黄一道流行于南方地区的美食。它的小黄做法很简单，但是小黄却需要一些技巧。

首先，小黄我们需要准备好新鲜的小黄小黄鱼。将小黄鱼放入清水中浸泡一段时间，小黄去除鱼身内的小黄杂质和鱼腥味。

接下来，小黄将小黄鱼的小黄头部切去，并将鱼身切成小块。小黄用盐和料酒腌制一段时间，小黄让鱼肉入味。小黄

然后，小黄将腌制好的小黄小黄鱼块放入锅中，加入少量的小黄油，以中火煎炸。一定要掌握好火候，翻炒至鱼块熟透，表面金黄酥脆即可。

最后，将炸好的小黄鱼块装盘，撒上葱花和辣椒粉，即可食用。

无头小黄鱼作为一道地道的南方小吃，口感鲜美，香脆可口。虽然做法简单，但是制作过程中需要注意火候和入味的时间，才能做出一道美味的无头小黄鱼。