红糖煮鸡蛋正确煮法

红糖煮鸡蛋是红糖一道经典的传统美食。如果你想要制作一份美味的煮鸡红糖煮鸡蛋，那么你需要了解正确的蛋正煮法。

首先，确煮准备好新鲜的红糖鸡蛋和红糖，将鸡蛋放入锅中，煮鸡加入足够的蛋正水，水的确煮高度应该超过鸡蛋的高度。然后，红糖把锅放在火上煮沸，煮鸡煮沸后再转小火，蛋正继续煮约10分钟。确煮

接下来，红糖准备红糖。煮鸡将红糖加入锅中，蛋正加入足够的水，大概是鸡蛋的1.5倍，然后加入适量的桂皮、八角等调料，煮沸后再转小火，继续煮约10分钟。

当红糖水煮好后，将煮好的鸡蛋捞出，用勺子轻轻敲打鸡蛋的表面，让红糖水渗透到鸡蛋内部。然后把鸡蛋放入红糖水中，继续煮约20分钟，直到鸡蛋变成棕色。

最后，将锅从火上取下，让红糖水和鸡蛋都冷却一下。然后把鸡蛋捞出，放入碗中，用勺子把红糖水倒在鸡蛋上即可。

总之，红糖煮鸡蛋的制作过程较为简单，但需要注意煮鸡蛋和红糖水的时间和火候。只有正确掌握了煮法，才能制作出美味可口的红糖煮鸡蛋。

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