羊肉片粉丝汤的做法窍门

羊肉片粉丝汤是羊肉一道营养丰富、口感鲜美的片粉汤品，适合在寒冷的丝汤冬季食用。下面就给大家介绍一下这道汤的法窍制作方法和一些窍门。

材料：

羊肉片、羊肉粉丝、片粉香菜、丝汤葱姜蒜、法窍盐、羊肉胡椒粉、片粉料酒、丝汤鸡精、法窍生抽、羊肉油

步骤：

1. 将羊肉片用盐、片粉胡椒粉、丝汤料酒和生抽腌制10分钟。

2. 将粉丝用温水泡软。

3. 锅中加油，放入葱姜蒜爆香。

4. 加入腌制好的羊肉片煸炒至变色。

5. 加入适量的水，大火煮沸后转小火煮10分钟。

6. 加入泡好的粉丝，再加入适量的盐和鸡精调味。

7. 煮至粉丝软烂，汤汁浓稠，最后撒上香菜即可。

窍门：

1. 羊肉片腌制时加入生抽可以使其更加鲜美。

2. 羊肉片的煸炒时间不要过长，否则容易变老变硬。

3. 加水时不要太多，以免汤过于稀薄。

4. 煮粉丝时要注意火候，不要煮过头，以免影响口感。

5. 撒上香菜可以提升汤的香气和口感。

总之，制作羊肉片粉丝汤并不难，只要掌握好步骤和窍门，就能做出一锅美味的汤品。