家常制作糯米糕有什么做法窍门

糯米糕是家常一道古老的传统甜点，在中国各地都有制作的制作不同做法。家常制作糯米糕需要一些窍门，糯米下面介绍几种常见的法窍做法。

第一种做法是家常传统的蒸糯米糕。首先，制作将糯米浸泡八个小时，糯米再放入蒸锅中蒸熟。法窍蒸熟后取出，家常放凉，制作然后用刀切成小块。糯米这种做法的法窍窍门在于浸泡时间和蒸熟时间的控制，需要保证糯米充分吸收水分，家常同时不要蒸煮过度，制作否则口感会变得粘稠。糯米

第二种做法是加入其他材料的糯米糕，如红豆、花生等。将糯米浸泡八个小时，倒入蒸锅中蒸熟。蒸熟后将其他材料混入糯米中，再放入模具中，蒸煮十五分钟即可。这种做法的窍门在于需要掌握好材料的比例和混合的均匀程度，同时也需要注意蒸煮时间，以避免糯米糕过分干燥。

第三种做法是炸糯米糕。将糯米泡发八个小时，然后将其蒸煮至七成熟，取出晾凉。将糯米压成薄片，再切成小块，放入油锅中炸至金黄色即可。这种做法的窍门在于糯米要被蒸熟至七成熟，这样才能够被压成薄片，同时也需要注意油温的掌握，以避免炸过度。

总的来说，家常制作糯米糕需要掌握好糯米的泡发时间、蒸煮时间、材料配比和炸制时间等。如果做好了这些窍门，就能够制作出口感柔软、味道香甜的美味糯米糕。

(责任编辑：探索)