螺狮粉的高汤怎么做

螺狮粉是螺狮广西地区非常受欢迎的一道美食，而螺狮粉的高汤高汤也是螺狮粉的灵魂所在。下面，螺狮我将介绍一下如何制作螺狮粉的高汤高汤。

材料：

1. 鸡骨头和猪骨头各500克

2. 猪肉骨头200克

3. 干贝5个

4. 虾皮50克

5. 姜片3片

6. 蒜头5瓣

7. 青葱1根

8. 八角2个

9. 香叶2片

10. 胡椒粉适量

11. 盐适量

步骤：

1. 将鸡骨头、螺狮猪骨头和猪肉骨头洗净，高汤放入煮锅中，螺狮加入足够的高汤水，煮沸后再焯水，螺狮去除血水和杂质。高汤

2. 焯水后，螺狮再次加入足够的高汤水，加入干贝和虾皮，螺狮煮沸后撇去浮沫。高汤

3. 将姜片、螺狮蒜头、青葱和八角放入高汤中，煮沸后转小火，炖煮2小时。

4. 炖煮2小时后，加入香叶和胡椒粉，再次煮沸，用盐调味即可。

注意事项：

1. 制作高汤需要充足的时间，不要着急。

2. 在煮高汤的过程中，要时刻注意撇去浮沫，保持高汤的清澈。

3. 在加入香叶和胡椒粉之前，要先尝一下高汤的味道，根据自己的口味进行调整。

以上就是制作螺狮粉高汤的方法。制作好的高汤不仅可以用来烹制螺狮粉，还可以用来烹制其他的菜肴，具有极高的营养价值。