清蒸海鳗鱼是清蒸一道传统的粤菜。它的海鳗做法简单，口感鲜美，做法营养丰富，清蒸深受广大食客的海鳗喜爱。

首先，做法选购新鲜的清蒸海鳗鱼。海鳗鱼应该选用新鲜的海鳗，身体硬挺，做法肉质细嫩，清蒸有光泽的海鳗鱼。将海鳗鱼处理干净，做法去掉内脏和鳞片，清蒸清洗干净后晾干备用。海鳗

接下来，做法准备蒸鱼的材料。切一些姜丝和葱丝，放在鱼的身上。在鱼的身体上划几刀，使其更容易入味。将蒸鱼的调料准备好，包括盐、料酒、酱油和清水。

然后，开始蒸鱼。将蒸锅加热至水开，将装有海鳗鱼和调料的蒸碗放入蒸锅中，盖上锅盖，蒸约10-12分钟即可。

最后，将蒸碗从蒸锅中取出，撒上少许葱花和香菜，淋上一些热油即可。

清蒸海鳗鱼的做法简单易学，营养丰富，是一道美味的家常菜。它鲜嫩可口，肉质鲜美，口感清爽，是一道养生美食，深受人们的喜爱。