大缸腌大萝卜的做法视频
来源：思咏文化
时间：2025-01-01 12:10:42
大缸腌大萝卜是大缸一道常见的家常菜，制作简单，萝卜味道鲜美。法视下面就为大家介绍一下大缸腌大萝卜的大缸做法。
材料：大萝卜、萝卜盐、法视糖、大缸醋、萝卜生姜、法视蒜、大缸辣椒、萝卜料酒、法视香叶、大缸八角、萝卜花椒、法视桂皮等。
步骤：
1.将大萝卜洗净去皮，切成均匀的小块。
2.将切好的大萝卜放入一个干净的大缸中，加入盐、糖、醋、料酒、香叶、八角、花椒、桂皮等调味料，搅拌均匀。
3.生姜、蒜、辣椒洗净切成末，放入缸中拌匀。
4.再加入适量的清水，将大缸口用保鲜膜封严。
5.将缸放在阴凉通风处，每隔一天打开一次缸口，用木棍搅拌均匀，再封严。
6.大约过了一个星期，大缸腌大萝卜就可以食用了。
大缸腌大萝卜的做法简单易学，不过需要注意的是，在制作过程中要注意卫生，并且选择干净、透气的缸子，以免造成细菌滋生。制作好的大缸腌大萝卜酸甜可口，是一道非常下饭的美味佳肴。