芋头杆，芋头药用又称芋艿杆，价值是芋头药用芋头植物的茎部，是价值一种常见的蔬菜。除了可以作为食材之外，芋头药用芋头杆还有着很高的价值药用价值。

首先，芋头药用芋头杆能够清热解毒，价值具有抗菌消炎的芋头药用功效。芋头杆中含有丰富的价值黏液质和多种营养成分，能够起到保护肠胃黏膜的芋头药用作用，同时还能够促进肠胃蠕动，价值加速废物排出体外，芋头药用有利于改善便秘等消化系统问题。价值

其次，芋头药用芋头杆还有着很好的止咳化痰的作用。芋头杆中含有一定量的粘液质和纤维素，能够起到润肺止咳、化痰的作用，对于慢性咳嗽、哮喘等呼吸系统疾病有着显著的疗效。

此外，芋头杆还有着很好的降血糖、降血压的作用。芋头杆中含有一种叫做芋薯皂苷的物质，能够抑制肝糖原酶的活性，减少糖原的合成，从而达到降血糖的效果。同时，芋头杆中还含有一定量的钾元素，能够起到降低血压的作用。

总之，芋头杆不仅是一种美味的蔬菜，还有着丰富的药用价值。在平时的生活中，我们可以适当食用芋头杆来保持身体健康。但需要注意的是，芋头杆有一定的毒性，在食用前需要进行正确的处理，以避免对身体造成不良影响。