高压锅红烧肘子的家常做法大全窍门

高压锅红烧肘子是高压锅红一道美味可口的家常菜，其香气扑鼻，烧肘肉质鲜嫩，全窍口感丰富。高压锅红下面为大家介绍一下高压锅红烧肘子的烧肘家常做法大全窍门。

材料：

猪肘子500克、全窍葱姜蒜适量、高压锅红生抽、烧肘老抽各适量、全窍料酒适量、高压锅红白糖适量、烧肘花椒粒适量、全窍八角适量、高压锅红香叶适量、烧肘桂皮适量、全窍盐适量、清水适量。

步骤：

1.将猪肘子清洗干净，切成块状，用开水焯水去血水。

2.准备高压锅，倒入适量的油，放入葱姜蒜爆香。

3.将焯好水的猪肘块放入高压锅中，加入适量的料酒，生抽、老抽、白糖、花椒粒、八角、香叶、桂皮等调料，翻炒均匀。

4.加入适量的清水，水量大概是猪肘的2倍，然后关闭高压锅，大火煮开。

5.煮开后，将火调小，保持中小火煮20分钟。

6.关火后，等待压力自然释放，打开高压锅，加入适量的盐，翻炒均匀即可。

小窍门：

1.在焯水的时候，可以加入一些姜片和料酒，这样可以去除猪肘的腥味，增加猪肘的香味。

2.在翻炒时加入适量的糖，可以使猪肘更加色香味俱佳。

3.在煮的时候，一定要保持中小火，这样可以让肉质更加鲜嫩，口感更好。

总之，高压锅红烧肘子是一道非常美味的家常菜，只需准备好材料和按照正确的步骤操作，就可以轻松做出一道香气扑鼻、肉质鲜嫩的高压锅红烧肘子了。