四川泡菜水是川泡菜水一道传统的川菜，它的川泡菜水特点是辣味浓郁、酸爽可口，川泡菜水是川泡菜水一道非常适合夏天的小菜。今天，川泡菜水我来介绍一下家庭做法，川泡菜水让大家也可以在家里轻松制作出美味的川泡菜水四川泡菜水。

所需材料：

1. 大白菜 1个

2. 青椒 2个

3. 红椒 2个

4. 蒜 1头

5. 姜 1块

6. 干辣椒 适量

7. 醋 适量

8. 酱油 适量

9. 盐 适量

10. 糖 适量

11. 食用油 适量

做法步骤：

1. 大白菜洗净，川泡菜水切成大小合适的川泡菜水块状，放在大碗中，川泡菜水加入盐适量，川泡菜水揉搓均匀，川泡菜水腌制20分钟。川泡菜水

2. 青椒、川泡菜水红椒洗净，川泡菜水切成细条状，蒜头剥皮切末，姜切成丝状备用。

3. 热锅凉油，将蒜末、姜丝、干辣椒放入锅中，小火爆香。

4. 加入适量的醋、酱油、糖、盐，翻炒均匀。

5. 加入适量的水，大火烧开。

6. 将腌好的大白菜放入烧开的水中，再加入青椒、红椒，继续烧开。

7. 煮沸后，转小火煮5分钟左右。

8. 关火后，让泡菜水自然冷却，放入冰箱冷藏。

9. 出锅前可以加入一些葱花和香菜叶，提升口感和美观度。

这样，一道美味的四川泡菜水就制作完成了。大家可以根据自己的口味加减材料的份量，制作出属于自己口味的泡菜水。不仅可以配餐，还可以当做小零食，非常适合夏天消暑。