泡椒娃娃菜是泡椒一道非常受欢迎的川菜,它的娃娃口感酸辣可口,清爽开胃,全图非常适合夏天食用。泡椒下面就为大家介绍泡椒娃娃菜的娃娃做法大全,让大家轻松学会如何制作这道美味佳肴。全图 材料: 娃娃菜、泡椒泡椒、娃娃姜蒜、全图盐、泡椒醋、娃娃糖、全图生抽、泡椒花椒、娃娃料酒、全图香油、葱、红辣椒、鸡精、油 做法: 1.将娃娃菜洗净,去掉根部,切成长条状,放入盆中,加入适量盐,用手按摩,让娃娃菜软化,腌制30分钟。 2.将泡椒切碎,姜蒜切末,葱切成葱花,红辣椒切成细条状备用。 3.在碗中加入醋、糖、生抽、鸡精、料酒、花椒、泡椒,搅拌均匀,制作成调味汁备用。 4.锅中加入适量油,烧热后放入姜蒜末、葱花、红辣椒炒香,然后将泡椒倒入锅中,翻炒均匀。 5.将腌制好的娃娃菜放入锅中,翻炒均匀,加入调味汁,翻炒均匀后关火。 6.加入香油拌匀,装盘即可。 小贴士: 1.娃娃菜的腌制时间不要过长,否则会导致口感变差。 2.泡椒不宜过多,否则会导致口感太酸。 3.调味汁可以根据个人口味进行调整,增加或减少糖、醋等配料。 4.锅中加油后一定要烧热,这样可以避免菜品粘锅。 以上就是泡椒娃娃菜的做法大全,相信大家看完后都能轻松掌握制作技巧,快快动手试一试吧! |