祁门红茶是祁门中国安徽黄山市祁门县出产的一种名茶，因其茶汤呈红色而得名。红茶祁门红茶制作精细，作方口感香醇，祁门深受茶友们的红茶喜爱。下面我们来了解一下祁门红茶的作方制作方法。

第一步，祁门采摘。红茶祁门红茶采取“一芽一叶”为原料，作方采摘时间通常在清晨至上午10点之间，祁门此时茶叶的红茶水分含量较低，茶叶的作方质量较好。

第二步，祁门萎凋。红茶采摘下来的作方茶叶需要在室温下进行萎凋，萎凋的时间根据天气和茶叶的品种而定，通常需要4-6个小时。

第三步，揉捻。在萎凋后，将茶叶放入揉捻机中进行揉捻，揉捻的目的是使茶叶的细胞结构破坏，促进茶汁的渗出。

第四步，发酵。揉捻后的茶叶需要进行发酵，此时将茶叶放入发酵室中，控制温度和湿度，让茶叶进行发酵，通常需要2-3个小时。

第五步，烘干。发酵后的茶叶需要进行烘干，将其放入烘干室中，控制温度和湿度，将茶叶烘干至水分含量在5%以下。

第六步，筛分。烘干后的茶叶需要进行筛分，筛去杂质和细碎的茶叶，使茶叶的形状整齐。

经过以上六个步骤，祁门红茶制作完成。祁门红茶的制作过程十分讲究，需要精细的制作工艺和严格的控制。只有这样，才能制作出口感香醇、色泽红艳的祁门红茶。